梅干しを天日干ししました

梅雨明けしたようですね。

梅雨明け１０日と言いますが、この時期に梅干しを干すのが恒例行事。

三日三晩、晴れの続く日をねらって梅干しを天日干しします。

できれば夜もそのまま干すと、夜露で柔らかくなるのだとか。

一緒に漬け込んだ赤紫蘇と梅酢も一緒に天日干し。

赤紫蘇は細かくしてゆかりにします。